Tag Archives: receta
Cita

Pastel de atún y patata

6 Oct

Hace un tiempo que alguien me pidió si por favor podía hacer esta receta, y creo que esta es la que más me gusta y convence, espero que a ti también.
Los ingredientes de relleno son variables totalmente, aquí juega más el gusto que cualquier otra cosa.

Ingredientes:
Patatas
Atún
Pepinillos
Pimiento en conserva
Aceitunas
Huevo cocido
Surimi rallado
Mayonesa
Aceite de oliva

Elaboración:
Cocemos las patatas y las pasamos por la batidora para hacer un puré fino.
En un bol mezclamos el atún, pepinillos cortados, pimiento, aceitunas, huevo y surimi.
En un molde previamente cubierto con papel film ponemos una capa de puré de patata, si no somos capaces de extenderla a nuestro gusto nos ayudamos con un poco de aceite de oliva. Extendemos una capa de relleno de atún. Así tantas veces como queramos, como si hiciesemos una lasaña. Yo puse tres capas de patata y dos de relleno de atún. Presionamos bien y dejamos en la nevera 3-4 horas, o hasta que vayamos a comerlo.
Desmoldamos, retiramos el papel film y cubrimos con mayonesa.
Decoramos con unos pepinillos cortados, unas tiras de pimiento y huevo.
Listo para comer!

img-20160926-wa0006

IMG_20160925_135235.jpg

Anuncios

Magdalenas

1 Oct

DSC_0942

Bueno, llevo un montón experimentando con la thermomix para hacer magdalenas, y la verdad estas son las primeras con las que me quedé realmente agusto. Las pequeñitas tienen cobertura de chocolate con leche por encima, pero, la verdad, no les hacia ninguna falta.

Magdalenas.
200g. azúcar
350g. harina 405 (que en España es la de repostería si no me equivoco)
150g. aceite (flores, girasol, el q useis habitualmente para los postres)
200g. nata líquida
1 sobre de levadura
1c. extracto de vainilla

Elaboración:
ponemos el azúcar en el vaso y le damos un par de golpes a máxima velocidad para pulverizar un poco el azúcar. Colocamos la mariposa y ponemos 7 minutos, velocidad 3/2 a 37º. Agregamos el extracto de vainilla y dejamos 6 min. a la misma velocidad pero sin temperatura. Agregamos la nata y el aceite y ponemos 3 min. velocidad 2. Quitamos la mariposa y agregamos la harina previamente mezclad

DSC_0943

a con la levadura durante 5-6 seg. a velocidad 5.
Horneamos a 180º durante 10-15 min. (Esto también dependerá del horno…)

Si se quiere hacer sin thermomix se siguen los mismos pasos.
Montamos el azúcar y los huevos hasta q dupliquen su tamaño, luego agregamos la nata, extracto y aceite y mezclamos bien. Finalmente con una espátula (o lengua) agregamos la harina poco a poco con movimientos suaves.

La cobertura de chocolate la he hecho con un poco de nata y chocolate con leche, y los fideos para decorar. Que os voy a contar que no sepais ya…
Que otro apunte, absurdo, pero apunte, el extracto de vainilla se puede cambiar por rayadura de limón o naranja (o ambos), aromas de ron, o canela, eso dependerá de los gustos de la persona…