Flan de coco

17 Feb

IMG_20160209_094508Esto es fácil, muy fácil, no hay escusa para un día que se tenga 10 minutos libres uno no lo prepare.

Ingredientes
5 Huevos
500ml Leche
4 cs Coco
6 cs (4 para el caramelo dos para el flan) Azúcar
1 cs Agua

Elaboración
Preparamos el caramelo, cada uno tiene su truco, yo le pongo una cucharada de agua y no le pierdo el ojo para que no salga oscuro, ya que me resulta demasiado amargo y me chafa los flanes. Cuándo el caramelo esté en el punto que nos guste, cubrimos el molde del flan y dejamos enfríar.
En un bol ponemos los huevos, leche y azúcar, batimos bien, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el azúcar esté disuelto (He probado a hacerlo con miel un par de veces y también me gustó mucho el resultado), añadimos el coco, batimos y vertemos en el molde.
Horneamos al baño maría durante 30-35 minutos, esto, como siempre depende del horno, pinchar con el palillo y si sale limpio está listo. (El truco del almendruco)

Espero que os guste!!

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