Soy un puñetero desastre, no me acordaba de que mis padres aun estaban por aquí y que podía haberme ahorrado el hacerme la comida además de comerme los mejores calamares rellenos del mundo… Pero como siempre estoy en las nubes… Al final he decidido cocinar algo a ver si luego me entra el sueño y consigo dormir una buena siesta antes de irme a trabajar.
La verdad es que tampoco me esforcé mucho, no tengo ni tiempo para pensar en que quiero comer cada día… Pero hoy le toca a las salchichas con arroz y huevos.
Ingredientes:
Salchicha fresca
Arroz carnarolli
Caldo de carne
Huevos
Aceite
Sal
Sambal Oelek
Elaboración:
Cortamos las salchichas en bocados y las sofreímos hasta que tomen un poco de color.
Agregamos el arroz y removemos bien, agregamos el caldo de carne y dejamos que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si fuese necesario agregamos más caldo para que no se quede totalmente seco. Añadimos la sal y el sambal oelek.
Cuando esté el arroz a punto agregamos por encima los dos huevos, tapamos y dejamos que la clara se cuaje totalmente. Los retiramos y ponemos en el plato. Dejamos reposar el arroz unos minutos y servimos al lado de los huevos.
Es muy simple, pero la verdad es que está muy bueno, y el sambal le da un sabor y un toque picante … indescriptibles!
