Sabor a mar

Bueno, en la tienda en la que estaba currando teníamos productos varios, y unos de esos productos novedosos en el barrio eran las algas. Como yo soy una entusiasta del trabajar gratis me ofrecí para poner degustación de los productos y que así la gente fuese viendo q se pueden utilizar en varias cosas y comer sin q se muera nadie hahaha (Aunq cocinando yo no me fiaría mucho)
Lo que hoy voy a poner es una empanada de alga Kombu con mejillones. A ver si os gusta.

Ingredientes
Kombu deshidratado
Mejillones
Puerro
Masa para empanada
Sal
Pimentón agridulce

Elaboración.
Ponemos en un bol agua con bastante sal y el kombu durante 20 minutos para rehidratarlo. Cuando ya esté bien hidratado escurrimos y picamos.
Picamos el puerro y lo rehogamos en una sarten  con un poco de aceite. Cuando empiece a estar blandito agregamos el kombu y los mejillones.  Sazonamos y agregamos el pimentón.Extendemos la masa para empanada y ponemos el relleno, tapamos, decoramos y llevamos al horno (170/180º) durante 20 minutos.

Y listo, ya tenemos nuestra empanadita… Disfrutarla!

 

 

 

El 1/2 Sandwich de la discordia

Estaba yo tan tranquila en mi curro hablando con el q en 4 años y 3 meses será mi esposo cuando me dice que está esperando a q su hermano se levante para poder comerse ½ sandwich… Pregunté, intrigada, porq tiene q esperar a su hermano, q se lo haga. “¿Qué me lo haga? ¿Cómo quieres q me haga medio sandwich?” Tras un rato explicándoselo y q me dijese q no entendía que era lo q le estaba diciendo, decidí hacer un crokis con una servilleta cuadrada q por casualidad había allí… Al final decidió hacerse el sandwich completo, era más fácil… Con aceite, porq se olvidó de la mantequilla…
Se que se va a enfadar cuando lea esto, pero, sabré como contentarle… Con la foto de mi ½ sandwich para cenar…
 

Ingredientes:
– 1 rebanada de pan de molde
– 2 lonchas de queso (Me encanta el queso!)
- 1 loncha de jamón cocido (o york o lo q quieras)
- Orégano
- Mantequilla (O en su defecto aceite de oliva o si no os gusta con ninguna de las dos (Como a mi) sin nada…)

Elaboración:

Pones mantequilla en el pan de molde, a continuación, sobre el pones una loncha de queso, una de jamón y otra vez queso. Cortas por la mitad con un cuchillo. Ponemos una mitad sobre la otra, mantequilla sobre ese lado y lo ponemos en una sartén a fuego bajo, para que el queso quede bien bien fundidito, ponemos mantequilla en el otro lado del pan y damos la vuelta, dejamos que se funda bien el queso, sin quemarse el pan.

Listo calisto!! ½ sandwich… Sin necesidad de esperar a q nadie se despierte…

Lo malo de vivir solo…

Se que últimamente siempre que empiezo un post lo hago de la misma forma… ”Desde q soy independiente…” Deberiais entenderlo, llevo un mes en mi mundo… Es la novedad.
El tema es que desde q soy independiente (:P) mis habitos alimentarios no son tan horribles, al principio me esforzaba mucho en cocinar, pero los domingos… Son muy duros.
Ayer concretamente no queria levantarme por la mañana, por lo cual, el desayuno, ya lo olvidamos… Me dejé quedar tirada, dormitando y viendo documentales hasta que a las 3 y media decidí que no podía seguir así (Y mi barriga dijo q o hacia algo de comer o ella misma se iria a la nevera) así que mi comida fue un triste sandwich de Jamón y Queso con un poco de Pimienta… Pero por la noche… Oh dios mio que cena que me he pegado… Leche con Neskuik y Churruscos (Mini campurrianas vamos).
Está claro que para preparar la leche con Neskuik todos lo tenemos claro… Aunq la duda siempre vendrá en cuantas cucharadas de neskuik le pondremos, pero eso es a gusto de cada personita. (No, no sirve el cola cao, desde q le quitaron a los negritos no sabe igual… ¬¬)
Pero lo interesante será intentar hacer las campurrianas, está claro que no es fácil… Pero… Lo intenté

Ingredientes:
10 cucharadas de harina
5 cucharadas de azúcar
Rayadura de limón
Vainilla
200 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol

Elaboración:

En un bol mezclamos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Removemos bien hasta que quede bien mezclado y agregamos poco a poco la harina mezclada previamente con el azúcar, removemos bien, que no quede ningún grumito. Cuando la pasta esté homogenea la introducimos en la manga pastelera y ponemos pequeñas cantidades de la masa en una placa de horno con papel de horno (Valga la ‘rebuznancia’Para que no se nos peguen)
Horneamos durante 45 minutos a 180º (Aunq dependerá del horno… Porq en el antiguo q usaba yo necesitaría 1 hora fijo).

Las lentejas de la independencia…

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Lo que es tener antojo un día que llegas a tu casa y querer lentejas para comer… Solución? Abre la nevera, aunq sabes q no habrá nada porq no has tenido tiempo de ir al super, coje el paquete de lentejas y reza para q el resultado sea comestible.

Así las preparé yo el otro día, y bueno, se comen… No son como las de mi abuela… Pero iré mejorandolas (Sobre todo usando más ingredientes xD)

Ingredientes
- Lentejas
- Bacon
- Chorizo
- Zanahoria
- Cebolla
- Sal
- 1/2 pastilla de caldo.

Elaboración.
Pelamos las zanahorias y la cebollita. Cortamos la cebolla en rodajas y la cebolla lo más fino posible.
El bacon lo cortamos en tiras, aunq en muchos establecimientos ya viene cortado, tb serviría en este caso.
Cortamos el chorizo en rodajas, igual que la zanahoria.
En una cacerola ponemos las lentejas junto con el resto de ingredientes y agregamos la pastilla de caldo (A falta de huesecillo buenas son pastillitas) y dejamos que se cocinen hasta que las lentejas estén en su punto.

Otra forma de prepararlo para quien no le guste la cebolla es cortar la cebolla por la mitad y bridarla, así podremos quitarla cuando emplatemos, ya que a mucha gente la textura de la cebolla, aunque esté cocida, le da grima.

Salmón con patatas fritas (o patatas a la mantequilla) y pisto.

Bueno… Este fue el primer plato que preparé en mi piso nuevo… No me quedé muy contenta ya que no tenía ni recipientes para hacerlo bien, ni ingredientes ni nada… (Esto de ser independiente a veces es un problema!!! Las madres siempre tienen de todo en la despensa!!)
Allá va la recetita…

Ingredientes:
- Filete de salmón
- Calabacín
- Cebolla
- Tomate
- Ajo
- Patatas
(para la receta de las patatas a la mantequilla utilizaremos patatas parisien)
- Mantequilla
- Perejil
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
- Aceite de Girasol.

Elaboración:
Lavamos bien el calabacín y el tomate y los cortamos en dados, pelamos la cebolla y el ajo y los picamos finos. Salteamos todo en aceite de oliva hasta que quede al dente.
Cortamos el filete de salmón en 4. Salpimentamos y marcamos a fuego fuerte con aceite de oliva. Tapamos y dejamos que se cocine por dentro con su propio vapor.
Pelamos y cortamos las patatas en bastones y las freimos en aceite bien caliente.
Para las patatas a la mantequilla cocemos las patatas parisien.
Picamos el perejil muy fino y lo mezclamos con la mantequilla.
En una sartén salteamos las patatas con la mantequilla dejando que se impregnen bien.