Magdalenas…

Bueno, como últimamente el tiempo parece que me captura, el domingo en un momento de relax-aburrimiento decidí que tenia que hacer algo productivo.

¿El que? … Magdalenas…
Pero no unas magdalenas cualquiera, no, son magdalenas alienigenas (como poco) ya que en mi momento de aburrmiento les largué colorante verde y jugo de espinacas… (Y lo peor es q estan buenas…), os explico la receta.

Ingredientes:
4 huevos
2 yemas
50 gr. de maicena
200 gr. de harina
75 gr. de espinacas
50 ml. de leche
1 sobre de levadura en polvo (La de pastelería, no hagais como que un día le meti la de panadería al bizcocho xD)

Elaboración:
Calentamos el horno a 150º (eso lo primero)
Cocer las espinacas, pero no le ponemos mucha agua para que luego, al pasarlas por la turmix no nos quede un puré muy aguado.Preparamos los moldes de las magdalenas untándolos con mantequilla (y si teneis los moldes de silicona no hace falta).
separamos las yemas de las claras.
Vertemos las 6 yemas en un cuenco y batimos energicamente. Mezclamos la levadura con la harina y la incorporamos junto con la leche a las yemas. Removemos lentamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos:
En otro cuenco mezclamos el puré de espinacas con la maicena, agregandolo posteriormente al batido de las yemas hasta conseguir una pasta homogénea y lisa.
Añadiremos las claras a esta masa lentamente, envolviendolo, a poder ser, con una espátula.
Llenamos los moldes con esta preparación y los introducimos al horno durante 20 minutos aprox.
Y listas pa comer luego.

Una cosa… No lleneis los moldes completamente, no sea que hagamos una magdalena única…

Ale, a disfrutarla.