Roscon de Reyes

Como está cerca la noche de Reyes, os dejo aqui una receta tipica del día. El roscon

 Ingredientes:

6 huevos.
5 cucharadas de azúcar.
1/2 kg de harina.
300 gr de mantequilla.
20 gr de levadura de panadero.
1 cucharadita de sal.
1/2 vaso de leche.
1/2 vaso de ron.
400 gr. de frutas confitadas variadas.
1 haba seca.
Azúcar glas.

 Preparación:

Ponemos la cuarta parte de la harina en forma de volcán. Diluye la levadura en la leche tibia y vierte en el centro de la harina; trabaja hasta lograr una masa y déjala en reposo unos 15 minutos. coloca la mitad de la harina en la misma forma, agrega 3 cucharadas de azúcar, otras 3 de agua tibia y 5 huevos. Trabaja la masa 15 minutos dejando entrar el aire. Divídela en 4 trozos y reparte la mantequilla ablandada sobre cada uno. Reúne la masa y mezcla bien. Agrega entonces la preparación con levadura y amasa todo junto. Dale forma de bola, tapa con un paño y deja levar 2 horas. Trabaja y deja reposar otras 2. Macera las frutas en ron caliente con 2 cucharadas de azúcar y 2 de agua. Da forma al rosco en una placa, esconde el haba y decora con la fruta- Pinta con la yema restante, espolvorea azúcar y deja reposar 1 hora. Hornea 30 min.