Ingredientes:
- Espinacas
- ½ mango pequeño
- 200 gr de queso gouda
- 50 gr de nueces
- ½ cebolla
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- Vinagre de estragón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
Refrescamos las espinacas y las secamos bien, las ponemos en una ensaladera y reservamos.
Picamos el mango en dados medianos y esparcimos por encima de las espinacas.
Cortamos el pimiento y la cebolla en paisana fina, ponemos en un bol pequeño y añadimos el vinagre, la sal, el aceite y las nueces, rociamos sobre la ensalada y servimos.
