Roscon de Reyes

Como está cerca la noche de Reyes, os dejo aqui una receta tipica del día. El roscon

 Ingredientes:

6 huevos.
5 cucharadas de azúcar.
1/2 kg de harina.
300 gr de mantequilla.
20 gr de levadura de panadero.
1 cucharadita de sal.
1/2 vaso de leche.
1/2 vaso de ron.
400 gr. de frutas confitadas variadas.
1 haba seca.
Azúcar glas.

 Preparación:

Ponemos la cuarta parte de la harina en forma de volcán. Diluye la levadura en la leche tibia y vierte en el centro de la harina; trabaja hasta lograr una masa y déjala en reposo unos 15 minutos. coloca la mitad de la harina en la misma forma, agrega 3 cucharadas de azúcar, otras 3 de agua tibia y 5 huevos. Trabaja la masa 15 minutos dejando entrar el aire. Divídela en 4 trozos y reparte la mantequilla ablandada sobre cada uno. Reúne la masa y mezcla bien. Agrega entonces la preparación con levadura y amasa todo junto. Dale forma de bola, tapa con un paño y deja levar 2 horas. Trabaja y deja reposar otras 2. Macera las frutas en ron caliente con 2 cucharadas de azúcar y 2 de agua. Da forma al rosco en una placa, esconde el haba y decora con la fruta- Pinta con la yema restante, espolvorea azúcar y deja reposar 1 hora. Hornea 30 min.

Cóctel Margarita

Ale, otro cóctel

Arroz tres delicias

Una receta fácil, sencilla, a mi me gusta… Así que ponedla en práctica si quereis ^^

Lomo de cerdo con salsa de moras

Ingredientes: 250 gramos de moras silvestres un lomo de cerdo 0.40 l. de caldo de carne un chorrito de vino tinto un poco de agua 50 gramos de azúcar ramas de romero fresco sal pimienta negra molida aceite de oliva

Elaboración: Ponemos el agua y el azúcar en un puchero. Tras dos minutos de hervor, añadimos las moras, dejando que hierva otros dos minutos. Lo trituramos, colamos para refinar y reservamos. Limpiamos bien el lomo. Salteamos los recortes a fuego vivo; cuando han tomado color, agregamos el vino tinto y lo dejamos reducir; cuando está casi seco, incorporamos el caldo de carne y dejamos reducir de nuevo. Una vez que los recortes estén cocinados y hayan soltado sus jugos, lo colamos y dejamos reducir la salsa, hasta que tenga mucho sabor y esté tirando un poco a espesita. En otra sartén salteamos a fuego vivo el lomo. Cuando tiene un color uniforme por todas las partes, lo sazonamos y lo metemos a horno ya precalentado a 180º C. Lo dejaremos hasta que esté cocinado; según el tamaño y grosor del lomo, será unos 15 minutos. Una vez terminada la cocción del lomo, lo sacamos y dejamos reposar 3 minutos, para que los jugos se asienten y salga rosadito y bien caliente el punto centro.

Acabado del plato: Ponemos la salsa de moras en una sartén a reducir y cuando está empezando a sacar una burbuja, como la del caramelo, agregamos el jugo hecho anteriormente, lo hervimos, mezclamos los sabores y ponemos a punto de sal. Por otro lado, sobre una tabla de cocina y con un cuchillo bien afilado, para no desgarrar la carne, fileteamos el lomo y lo vamos colocando en el centro del plato. Espolvorearemos unas moras por encima y, a continuación, añadimos la salsa, un poco por encima de las esquinas de los filetes y en torno a ellos. Decoramos con ramitas de romero.

Cóctel? de mora

Una onza y media de vodka de mora (el negro)
Dos onzas de agua con gas
Una cucharada de café de zumo de limón
5 Moras
Hojas de menta fresca
Un poco de azucar
Hielo picado.

En un vaso de cóctel mezclamos el azucar, la menta y las moras (que quede bien en el fondo) y agregamos el hielo picado, el vodka y un poco de agua. Ale, listo, no hace falta más. xD

A alcoholizarseeee!!

Coctel Carambola

Un cóctel hoy… Carambola!
Q rico ~~

Langosta Termidor

No se vosotros, pero yo tengo un pequeño problema, y es el siguiente: Estoy viciada, más que viciada ya es un problema de ludopatía con los Sims 2, en ellos cuando un sim llega al máximo de su habilidad en cocina es capaz de preparar la Langosta termidor. He estado buscando por ahi la receta, a ver si encontraba alguna que me convenciese más que la q me dió mi profesor de Técnicas Culinarias. Y ahi va la recetilla.

Ingredientes:

- 2 colas de langosta
- 500g de calabacines cortados a rodajas
- 500g de tomate cortado a dados
- 50g de cebollas
- 250g de pasta de hojaldre lista para utilizar
- 20g de mantequilla
- Perifollo cortado
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Un poco de caldo de pescado
- Sal, pimienta

Preparación:

Cortar 4 círculos de pasta de hojaldre.
Los cocemos al horno durante 15 min, dandole la vuelta a los 7 minutos aproximadamente (no hay q ser tampoco super exacto) pero es para que se cueza bien por los dos lados y reservamos.
Cocemos los calabacines durante unos 2 o 3 minutos en agua bien caliente.
Cocemos las langostas entre 15 y 20 minutos en una cacerola con agua bien caliente también, pero con un poco de sal o caldo de pescado (vale el de pastilla, si, no os obligaré a hacer un fumet xD)
Mientras tanto, echar un chorro de aceite en una sartén y añadimos las cebollas y tomates, salpimentando. Dejamos que se pochen poco a poco hasta que se queden bien deshechos.
Colocar esta compota sobre los discos de hojaldre, y por encima añadir las rodajas de calabacín colocándolas en forma de pétalos.
Espolvoreamos el tomillo por encima y rociamos con aceite de oliva; se mete en el horno a 180°C durante 30 minutos.
Pelamos las langostas y las cortamos en rodajas (no muy finas eh? no sus paseis).
Colocar las rodajas de langosta en una sartén y freírlas tapadas a fuego lento con 20g de mantequilla durante 2 minutos.
Espolvorear el perifollo por encima.

Jamie Oliver

Una receta super rica de Jamie, para mi el mejor cocinero que hay (por la tele claro xD)
Una invitación a q lo hagais en casa

Desastrosa cocina

Buscando por el youtube videos interesantes de cocina me encontré este…
Me pone suuuper nerviosa la voz de esa tia :S:S
¿Como pueden dejarla salir por la tv?

Ensalada de espinacas

Ingredientes:

-          Espinacas

-          ½ mango pequeño

-          200 gr de queso gouda

-          50 gr de nueces

-          ½ cebolla

-          ½ pimiento verde

-          ½ pimiento rojo

-          Vinagre de estragón

-          Sal

-          Aceite de oliva virgen extra.

 Preparación:

Refrescamos las espinacas y las secamos bien, las ponemos en una ensaladera y reservamos.

Picamos el mango en dados medianos y esparcimos por encima de las espinacas.

Cortamos el pimiento y la cebolla en paisana fina, ponemos en un bol pequeño y añadimos el vinagre, la sal, el aceite y las nueces, rociamos sobre la ensalada y servimos.